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料理

こんにちは、けんけんです。

一人暮らし応援隊、今回は料理です。

寒い時期においしい肉じゃがを作りましょう。


材料:2人分

牛肉(豚でもいいですよ)バラで十分・・・130g
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・大2個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
糸こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・1/4玉
万能ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・適量
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1


作り方


1 じゃがいもは芽を取り、皮をむいて一口大に切ります(自分の口の大きさに合わせて切って下さい)。鍋に水を入れ浸しておきます。

2 玉ねぎは放射状に八等分にします(芯があるのでお好みで取り除いてもいいと思います)

3 は4〜5cmぐらいで切ります(自分の食べやすい大きさで)

4 糸こんにゃくは水でざっと洗ってから、10cm位で切るといいと思います。切ったら熱湯に入れて2〜3分煮てアクを取り、ザルに上げます。

5 1の鍋に調味料と、残りの食材を入れ、火にかけます。

6 沸騰してきたら落し蓋をします(無かったらアルミホイルで代用できます)。これをやることで煮崩れが防げます。

7 時々様子を見ながら煮込んでいきます。

8 煮汁が少なくなってきたら、火を止めて完全にさめるまで放置します(こうすることで野菜に味がしみ込んでいきますよ!)。

9 これで完成です。レンジで温めて召し上がれ。お好みで刻んだ万能ねぎをかけてもいいですね。


?具材を煮込む前に炒めないのはなぜ?

炒めてしまうと、表面に膜のような物が出来てしまい具材の旨みが汁に出て行かないためです。
旨みが出た汁は美味しいですよ。
その汁を具材に戻すために8の手順が必要なんです。
すぐ食べたくてもちょっとの間我慢して下さい。

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こんにちは、けんけんです。


一人暮らし応援隊
、一人暮らしの強い味方簡単レシピです。

作り置きしておくと、色々と応用がきく便利な料理です。

トマトソース

 ホールトマト・・・・・1缶
 玉ねぎ・・・・・・・・1個
 ローレルの葉・・・・・1枚
 塩、オリーブオイル・・適量

1 玉ねぎをみじん切りに
2 なべにオリーブオイルをひいて1の玉ねぎを狐色になるまで炒める
3 ホールトマトを加え、泡だて器で潰してからローレルの葉を加え、強火にする
4 沸騰したら火を弱め、表面がフツフツとなる状態で煮詰める
5 半量ぐらいになったらを加え味を調える

とっても簡単です、一度お試しあれ。
フードプロセッサーがあると便利かな

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こんにちは、けんけんです。


一人暮らし応援隊
、安くてボリュームのあるレシピです


スープビーフン

 ビーフン・・・・・・1袋
 白菜・・・・・・・・1/4切れの半分ぐらい
 ピーマン・・・・・・2個
 ガラスープの素・・・大さじ2
 香味・・・・・・・・小さじ1
 味王・・・・・・・・小さじ1・1/2
 豆板醤・・・・・・・適量
 塩・・・・・・・・・適量

1 白菜は食べやすいサイズでぶつ切りに、ピーマンは5mm幅ぐらいで縦に切ります
2 中華鍋に水を張り(野菜が浸るぐらい)、塩以外の調味料を全て入れ、火にかけます
3 野菜を加えて、蓋をしておきます
4 沸騰して野菜に火が通ったら、ビーフンを加えます
5 箸でビーフンをほぐしながら全体を混ぜます
6 火を止めて塩で味を調えます(この時コチュジャンなんか加えても面白いですよ)


味王の代わりに芝麻醤にしても味が変わるのでやってみて下さい。
アレンジはあなた次第!

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こんにちは、けんけんです。


一人暮らし応援隊
、今回は料理の時に役立つ便利グッズです

自炊をしている方、下準備って大変ですよね。
みじん切りにしなきゃいけなかったり、すり潰したり、こねたり・・
とまあ色々と手間が掛かります
調理自体は簡単でも、食材に時間が掛かってしまう事ってないですか?

特に玉ねぎやニンニクのみじん切りなんて面倒くさい
においが手に付いたり、目が痛かったり。

世の中には便利なものがあって、フードプロセッサーなんですがかなり重宝しています。
時間の短縮にもなります、混ぜたり、すりおろしたり、こねたり、みじん切り
色々出来ます。
以前、鳥団子を鶏肉から作った時に凄く好評でした、ミンチでは出ない味ですね。
肉が酸化してしまうんでしょうか?、とにかくおいしかった。

労力を掛けても結果が同じなら、機械の手を借りたほうが楽だし、時間も掛けなくて済みます。いいですよ〜

TWINBIRD(ツインバード) パワーフードプロセッサー

  



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クイジナート【フードプロセッサー

  


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こんにちは、けんけんです。

一人暮らし応援隊
、今回は簡単レシピです。

手間を掛けずおいしいパスタを作りましょう。

簡単カルボナーラ

簡単カルボナーラ



パスタ・・・・・・・90g
ベーコン・・・・・・4〜5切れ
白ワイン・・・・・・1/4カップ
生クリーム・・・・・1/2カップ
卵黄・・・・・・・・2個
パルメザンチーズ・・30g
塩、黒胡椒・・・・・適量


1 パスタをゆでる(茹で上がったらざるに移しておく)。
2 ベーコンを5mm幅ぐらいで刻みフライパンで炒める。
3 炒めたベーコンに白ワインを入れ、水分が無くなるまで炒める
  (ほかのお酒でも面白い、日本酒、焼酎でやってみましたが意外にもおいしかった)
4 3に生クリームを加え、ふつふつとした状態で煮詰め、塩、黒胡椒を加える。
  (煮詰めすぎたらダメですよ)
5 火を止め、4にパスタ、卵黄、パルメザンチーズを加える
6 箸で手早く混ぜる。よく混ぜると濃厚な味になります。


好みでバジルやパセリなんかをかけて食べてもおいしいですよ。


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こんにちは、けんけんです。

一人暮らし応援隊、今回は食費について。

一人暮らしは何かとお金が掛かります。
記事の中でも自炊について触れていますが、やった方が断然節約にはなります。
わからない、めんどくさい、いやだ
色々意見があると思いますが、やってみると案外おもしろいものです。

しかし、食材を買うのにも普通のスーパーでは高く感じることがあります。
出来れば出費は抑えたいもの。

そこで登場するのが ”業務スーパー” です。

名前のとおり業務用食材を主に扱っている店です。
全国にあるらしいのでこちらで検索してみてください。

業務スーパー

かなり安いですよ、行ってみるとビックリすると思います。
但し、気を付けないといけない事が2つあります。

単位が”Kg"って事と、冷凍物が多い事です。
あれもこれも買っていると冷蔵(凍)庫が一杯で入りきらない!!(経験あります)
安いからと言って買いすぎは厳禁です!。
よく考えて買い物しましょう。

買った食材の使い道はあなたのアイディア次第。

がんばって!!

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こんにちは、けんけんです。

一人暮らし応援隊、今回はご飯について。


皆さんはご飯とパンどっちが好きですか?、僕は断然ご飯です。
パンも好きなんだけど、おやつ程度の感じかな?。

一人暮らしをしていると食事が困りますね。
全て外食でもいいんだけど、お金は掛かります(節約のカテゴリでも書いています)。
コンビに弁当も味気ない。
おごってもらえれば一番いいんだけど・・

で、やっぱり自炊をしましょうって事になっちゃう。

・・・・面倒くさいんだよね。

でもさ、ご飯があったらなんとかなりそうじゃない?。
ちょこっとしたおかずがあれば立派な食事になる。

しかしかがら、炊くのが面倒。洗って浸して炊く、時間も掛かる。

最近おもしろい茶碗が話題になりました。
なんと、電子レンジご飯が炊けてしまうらしいんです!!。
15分あれば一膳分が出来上がるんだって。

すごくない!?

食べる分だけ作れるのは助かるよね。
帰ってきてセットしても15分なんかあっという間に過ぎるよ。
節約にもなるし、炊きたてだし。

炊飯器を持ってない人は必見です。






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こんにちは、けんけんです。

一人暮らし応援隊、今回は朝食の重要性について。

皆さんは朝食、食べてますか??。僕は絶対に食べます。

実家にいる時は親が作ってくれたりするので、食べる機会もあります。

しかし、いざ一人暮らしを始めると・・

・朝起きるのが辛い(←誰も起こしてくれないのでギリギリまで寝てしまう)。
・どーしてもやらないといけない事がある(←女性の方は特に!)。
・何かを削らないと間に合わない。
朝食抜きで慌てて出て行く。

こんな事ありませんか?。

朝食を食べずにいると、色々大変です。

目は覚めてても体が起きない、午前中がだるい、集中力が低くなる、
ボーっとする、つまらないミスをする。

結果、怒られる。

僕の場合は現場仕事なので、食べないと倒れます。怪我もするでしょう。
体力勝負的な所があるので辛いです。

しかし、コンビにとかで買って食べてもいいんですが
お金は掛かります。

一人暮らしは何かとお金がいります。
余計な出費は抑えましょう(稼いでいる人は関係ないか・・)。

で、家で朝食を食べるようにしてみたらどうかと。
作るのが面倒くさかったり、片づけが嫌だったり。
言い出したらキリがないので、習慣化するまでちょこっとだけ我慢をします。
慣れればこっちのもの。

ご飯でもパンでもコーンフレークでもいいんです。
胃袋を起こさないと力が出ませんよ!!。


やる気になった方、頑張って下さい。

簡単モーニングセット

ふっくら御飯 炊飯器

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こんにちは、けんけんです。

一人暮らし応援隊、今回は美味しい100%ジュースの話です。

皆さんは飲み物は何を飲んでますか?。
たくさん種類があるよね。
でも、砂糖がどっさり入ったジュースやコーヒーなんかを日常的に飲んでいるとあまり体には良くないよね・・。

お茶もいいけど味気ない時もあるんだよねー

そんな時に100%果汁ジュースなんかどうかな?
僕自身が好きだってのがあるんだけど・・

フルーツを飲む直前にジューサーにかけて、出来たてをいただく。
美味しいよ!!
売ってるやつもいいんだけど、自分だけのオリジナルジュースなんか作ったりして・・

”これはいけるだろうっ”て思って作ったまではいいけども、飲んでみたら

激マズ・・

な〰んてのもあったりして、色々試してみても面白いね。

フレッシュ・ミニ・ジューサー

  


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こんにちは、けんけんです。

一人暮らし応援隊、今回は飲み水について

皆さんは飲み水をどうしていますか?

水道水を直接、沸かして飲む、浄水器が付いている、買う、飲まない(これはないか・・)

地域によりますが、水道水はあまり飲みたくは無いですね。
僕の住んでいる地域の水はそんなに臭いも無く普通に飲めますが、
なんでか直接は飲めません。

水道水には消毒用のカルキの他あまり体に良くない物質も少なからず入っているみたいです(基準値はクリアーしていると思いますが)

体に蓄積していって何らかの障害を引き起こすかもしれません。

水道管の劣化による不純物の混入やマンションなどの屋上にある貯水タンク。

実際どうなっているかは分からないので、どんな水をのんでいるかは確認できません。

凄く怖いですね。

浄水器を付ければだいたいの有害物質は除去出来るらしいんですが
何せ高い!、カートリッジだけでも買うのに迷うぐらいです。

そうかといって、いちいち沸騰させて冷まして飲むのも面倒くさい

買ってくればその都度金がいる

で、僕の場合はポット型の浄水器を使うようにしています。
冷蔵庫にも入るため、夏場は冷たくて美味しい水が飲めます。

水の味が変わります、これホント!!
びっくりしたもの・・

なんとなく甘い感じがしましたねー(僕の味覚ですが・・・)

その水でコーヒーとか紅茶を入れるとすごく美味しいですよ。

ただ、欠点が一つあって

水が出来上がるまでに少し時間が掛かる

すぐ飲みたい!、って時はイライラしますが、しょーがないですね・・
諦めて待ちます。

料理で使っても美味しく出来ますよ。

何より安全な水が飲めるのはありがたいです。

ポット浄水器テライヨン ディアボロ ブリタタイプのポット型浄水器 Terraillon Diabolo


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